Wienerschnitzel
| 4 stk. | Kalbsschnitzel vom Nierstück |
| Zitronensaft | |
| Salz, Pfeffer, Gewürze (Paprika) | |
| 2 EL | Mehl |
| 1 stk. | Ei gut verklopft |
| 4 EL: | Paniermehl |
| 10 gr. | Butter oder Öl |
Rezept für 4 Stück
Schnitzel mit Zitronensaft beträufeln und nach belieben würzen. Für die Panade das Mehl, die Eier und das Paniermehl einzeln in Teller vorbereiten. Die Schnitzel nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden, Panade gut andrücken.
Butter oder Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Schnitzel auf mittlerer Stufe beidseitig goldbraun braten.
Bratzeit 6- 8 Minuten. Mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren.
