Teigwaren in Salzwasser "al dente" kochen. Die Champignons in einer Bratpfanne dünsten. Das Gemüse rüsten und im Dampf knackig garen. Die restlichen Zutaten zu einem Guss vermischen.
Die Teigwaren, Champignons und das Gemüse in einer Gratinform verteilen und den Guss darübergeben.
Bei 180° C während ca. 20 min. im Backofen gratinieren.

Parfumreis waschen und gut abspülen. Das Reis mit Wasser, Salz und den Curryblätter zugedeckt auf kleiner Stufe ca. 15 Minuten garen lassen. Das Reis vom Herd nehmen und zugedeckt nochmals ca. 5 Minuten stehen lassen. Curryblätter entfernen und vorsichtig mit einer Gabel durchmischen, nach belieben abschmecken.

Kochbutter erhitzen, die Zwiebeln und Knoblauch darin dünsten. Reis mitdünsten.
Mit Weisswein ablöschen und mit Wasser auffüllen, aufkochen und halb zugedeckt langsam garen lassen. Lorbeer- Blatt mitkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach belieben mit Vollrahm verfeinern und vor dem Servieren den geriebenen Käse untermischen.

Die Sonnenblumenkerne rösten, den Spinat rüsten. Kerne und Spinat ganz fein im Cutter hacken. Das Öl, die Bouillon und den Zitronensaft untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Teigwaren in reichlich Salzwasser al dente kochen. Mit der Sauce anrichten.

Das Wasser aufkochen, Salz und Reis beigeben und auf kleiner Stufe ca. 10 Minuten kochen.
Reis gut abtropfen. In Gratinform oder auf einem Blech geben. Kleine Butterstücke darüber verteilen. Reis im Backofen ca.7 - 10 Minuten bei 150° C trocknen. Während dem trocknen den Reis mehrmals mit einer Gabel auflockern.