Die Butter schmelzen, das Mehl beifügen und auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten bis eine knollenfreie Masse entsteht.
Mit der Milch ablöschen und unter ständigem umrühren aufkochen, auf kleiner Stufe ca. 10 min. kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, am Schluss den Rahm beigeben.

Die Butter schmelzen, die feingehackte Zwiebel und Knoblauch darin dünsten, Apfel, Mehl und Curry beigeben und unter ständigem Rühren dünsten.
Mit der Bouillon ablöschen, Ananassaft beigeben und 5 – 10 min kochen lassen.
Am Schluss mit dem Rahm verfeinern.
Tipp: Verwenden Sie an Stelle von normalem Rahm Sauerrahm, so wird die Sauce noch Geschmackvoller.