Currysauce

wenig Butter ½ st. Zwiebel 1 Zehe Knoblauch ¼ st. Apfel fein geraffelt 1,5 EL. Mehl 1 EL. Curry 3 dl. Bouillon (oder Wasser und ½ Bouillonwürfel) ½ dl. Ananassaft (falls vorhanden) <2 dl. Rahm Die Butter schmelzen, die feingehackte Zwiebel und Knoblauch darin...

Béchamelsauce

25 gr. Butter 1 EL. Mehl 3 dl. Milch kalt Salz, Pfeffer 1 dl. Rahm Die Butter schmelzen, das Mehl beifügen und auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten bis eine knollenfreie Masse entsteht. Mit der Milch ablöschen und unter...