Original Ostschweizer Süssmostcreme

Cremen / Saucen, Desserts / Gebäcke

3 EL Stärkemehl z.B. Maizena, Epifin 9 dl Süssmost 3 EL Zucker 3 stk. Eier 1 stk. Zitrone 3 dl Rahm Stärkemehl in eine Pfanne geben, Süssmost einrühren und gut mischen. Zucker und Eier beigeben und unter stetigem umrühren zum kochen...

Schweizer Vollwert-Waffeln

Cremen / Saucen, Desserts / Gebäcke, Teige, Warme Vorspeisen

Nebst den feinen „Original Schweizer Buttermilch Waffeln“ bietet sich mit den „Vollwert-Waffeln“ eine gesunde und ebenfalls sehr schmackhafte alternative an. Für die Herstellung von Waffeln wird ein Waffeleisen benötigt welches man...

Original Schweizer Birchermüesli

Cremen / Saucen, Desserts / Gebäcke, Hauptgerichte, Kalte Vorspeisen, Vorspeisen

„Iss roh, dann bist du froh; iss kalt, dann wirst du alt.“ Dr. Maximilian Bircher-Brenner (1867–1939), Erfinder des Birchermüesli Der Schweizer Dr. Bircher war überzeugt davon, dass mittels einer  fleischlosen Ernährung welche...

Schokoladenpudding

Cremen / Saucen

500 gr. Milch 40 gr. Maizena (Maisstärke) 75 gr. Kakaopulver 50 gr. Honig 1 stk. Vanilleschote Das Maizena zusammen mit 1 dl. Milch in eine Pfanne geben und auflösen. Die Vanille-Schote der länge nach aufschneiden, das Mark mit einer Messerspitze...

Schokoladenmousse

Cremen / Saucen

200 gr. Kochschokolade dunkel 0,5 dl. Milch 80 gr. Eigelb 30 gr. Zucker 10 gr. Vanillezucker 4 dl. Vollrahm 1 dl. Eiweiss 1 prise Salz Die Kochschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle auflösen. Den Rahm aufschlagen. Die aufgelöste Kochschokolade mit...