Schokoladenpudding

500 gr. Milch 40 gr. Maizena (Maisstärke) 75 gr. Kakaopulver 50 gr. Honig 1 stk. Vanilleschote Das Maizena zusammen mit 1 dl. Milch in eine Pfanne geben und auflösen. Die Vanille-Schote der länge nach aufschneiden, das Mark mit einer Messerspitze...

Schokoladenmousse

200 gr. Kochschokolade dunkel 0,5 dl. Milch 80 gr. Eigelb 30 gr. Zucker 10 gr. Vanillezucker 4 dl. Vollrahm 1 dl. Eiweiss 1 prise Salz Die Kochschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle auflösen. Den Rahm aufschlagen. Die aufgelöste Kochschokolade mit...