Kartoffelsalat

500 gr. Kartoffeln
2 dl. Bouillon
Sauce:
6 El. Öl
3 El. Essig
1 Kl. Senf
1 stk. gehackte Zwiebel
Salz, Pfeffer, Petersilie

Rezept für 2 Personen

Kartoffeln im Wasser gar kochen, das Wasser abgiessen und mit kaltem Wasser kurz abschrecken. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, mit der heisser Bouillon übergiessen.
Aus den restlichen Zutaten eine sämige Sauce zubereiten, über die Kartoffeln giessen und gut vermischen.