Kartoffelgratin

600 gr. Kartoffeln roh, in Scheiben geschnitten
60 gr. Zwiebeln gehackt
1 Zehe Knoblauch
40 gr. Kochbutter
3 dl. Milch
1 dl. Vollrahm
100 gr. Käse
Salz, Pfeffer, Muskat

Rezept für 4 Portionen

Geschälte Kartoffeln in 3- 4 mm dicke Scheiben schneiden. Die Butter erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin dünsten. Milch und Rahm zusammen beifügen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Kartoffeln beigeben, mischen und ca. 10 min. kochen lassen. Die Hälfte des Reibkäses darunterziehen.
In Gratinform abfüllen und den restlichen Käse darüberstreuen. Bei 150° C während ca. 40 min. backen, anschliessend den Backofen auf 220° C hochstellen und gratinieren.

Varianten:

Tomaten - Mozzarella: Kartoffelgratin vor dem Backen mit Tomatenscheiben belegen, mit italienischen Kräutern bestreuen und mit Mozzarella überbacken.
Spinat: Kartoffeln um 100 gr. reduzieren und 150 gr. Blattspinat mitdünsten.
Speck: Kartoffeln um 100 gr. reduzieren und 120 gr. Speckwürfeli mitdünsten.