Rezept für 4 Personen

Die Speckwürfeli in einer Bratpfanne glasig braten, herausnehmen und für später beiseite stellen.
Wenig Öl oder Fett erhitzen und das Rind- oder Schweinefleisch auf grosser Stufe auf allen Seiten anbraten. Die vorbereiteten Zwiebeln und das Knoblauch beigeben, auf kleiner Stufe dämpfen. Tomatenpüree dazugeben und mit Bouillon ablöschen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Speckwürfeli beifügen und das ganze ca. 1½ Stunden zugedeckt auf kleiner Stufe schmoren lassen. Die Kartoffeln nach etwa 1 Stunde Kochzeit beigeben und in den letzten 30 Minuten mitkochen. Eventuell etwas Wasser nachgiessen.

Beim Fleisch kann je nach belieben zwischen Speck oder Schinken und Rindfleisch oder Schweinefleisch variiert werden.
Geeignete Fleischstücke sind: Schulter, Schenkel und Stotzen.
Bei diesem Rezept handelt es sich nicht um das original ungarische Gulasch, jedoch ist dies nach meinen Erkenntnissen die schnellste und einfachste Art ein gutes Gulasch selber herzustellen.