Grosi’s Gugelhopf
| 125 gr. | Butter (Zimmertemperatur) |
| 75 gr. | Zucker |
| 125 gr. | Eigelb ( 5 stk. sauber trennen ) |
| 125 gr. | Koch- Schokolade aufgelöst |
| 125 gr. | Eiweiss |
| 75 gr. | Zucker |
| 125 gr. | Haselnüsse gemahlen |
| 50 gr. | Weissmehl |
Rezept für 1 Gugelhupf
Butter und Zucker schaumig rühren. Nach und nach das Eigelb und die flüssige Schokolade beigeben.
Eiweiss und Zucker zu Schnee schlagen und vorsichtig mit der Masse vermischen. Am Schluss die Haselnüsse und das Mehl wiederum vorsichtig unter die Masse melieren. Die Masse in eine Gugelhopf- Form abfüllen und ca. 35. min. bei 190° C in der Backofenmitte backen. Den kalten Gugelhupf mit Puderzucker bestäuben.
