Französische Salatsauce
| 40 gr. | Senf |
| 5 gr. | Salz |
| 2 gr. | Pfeffer weiss, gemahlen |
| 5 gr. | Estragon |
| 60 gr. | Zwiebeln gerüstet und fein gehackt |
| 1,3 dl. | Essig |
| 2,5 dl. | Sonnenblumenöl |
Senf, Salz, Pfeffer, Estragon und die Zwiebeln mit dem Essig verrühren.
Sonnenblumenöl nach und nach dazugeben, gut aufrühren und abschmecken.
Diese Sauce kann auch gut auf Vorrat hergestellt werden, vor Gebrauch gut aufrühren.
