Rezept für 1 Kuchen 24-26 cm Ø

Den Kuchenteig ausrollen und damit ein Wähenblech (oder eine Springform) belegen.
Lauch in Streifen schneiden und in mit wenig Öl andämpfen.
Die in Scheiben geschnitten Champignons mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und mit dem Lauch mischen. Schinken oder Speckwürfel auf den Kuchenboden verteilen, den Lauch und die Champignons beigeben, und etwas Petersilie drüber streuen.
Den in Würfel geschnittenen Käse darauf verteilen. Für den Guss Eier, Milch und Gewürze zusammen mischen und über die Füllung giessen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad in der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen.
Den Kuchen am besten warm geniessen, eventuell nochmals kurz aufwärmen.